张远旭 摄影
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为了实地参观考察青岛啤酒的生产加工流程，更好地了解青岛啤酒的加工与销售，7月12日，文学院麦芽浪花实践队经济小组的七名成员赴青岛啤酒二厂进行社会实践。
此次参观共分为三个阶段。首先，进入青岛啤酒二厂后，成员们通过回廊式的青岛啤酒展厅学习了解到青岛纯生四重奏式的酿造工艺，分为麦芽糖化、加入酒花、发酵热化和无菌过滤。
此外，展厅里还向参观者展示了包括啤酒的生产原料及啤酒的鉴赏等知识。随后，麦芽浪花实践队的七名成员进去啤酒生产线展区。透过二楼玻璃窗，成员们可以全方位的地参观青岛啤酒的整个生产流程。酿造加工后的啤酒整齐地排列在生产线上等待装箱。而从生产到包装青岛啤酒二厂都已全部实现机械化与自动化，而工人负责在生产车间内巡视设备的运转。
参观完生产线后，实践队成员纷纷接了杯新鲜产出的原浆啤酒来品尝。原浆啤酒色淡、清亮，注入杯时形成泡沫，有独特的酒花香味和苦味，酒体爽而不淡，柔和适口。
实践结束之际，麦芽浪花实践队成员郭晓娜表示：“这次青岛啤酒二厂之行，让我大开眼界。以前只是喝过青岛啤酒，现在知道了啤酒是如何生产销售的，这次社会实践大大开拓了我们的视野。”
青岛啤酒二厂于1987年奠基，1990年建成投产，占地15万平方米，建厂之初年产能力10万千升，经过20多年的发展，先进设备的应用，产量不断攀升。目前有员工八百余人，定位于打造80万千升纯生化精品工厂和绿色责任企业，是青岛啤酒的标杆工厂。
